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O Brasil bem temperado - nordeste
ISBN: 9788575551547
Por: Editora Gaia | Autor: Mendonça, Ana Cecília N.M.X De; Sciarret ... | Edição: 1
É um livro único, que reúne as mais gostosas receitas e os interessantes e ricos aspectos culturais dos nove estados nordestinos brasileiros. O pano de fundo desta obra é o forte sentimento de identidade do país. Este li...

Alla napoletana
ISBN: 9788575551196
Por: Editora Gaia | Autor: Buonerba, Antonio; Ferrari, Sandro | Edição: 1
Entre, fique à vontade! Você está no Jardim de Napoli, uma das casas mais tradicionais de São Paulo, que tem orgulho de receber aqueles que apreciam a boa mesa num ambiente agradável. O livro Alla Napoletana retrata tudo...

Receitas saborosas: carne
ISBN: 9788575551202
Por: Editora Gaia | Autor: Boccato, André | Edição: 1
Você deve estar cansado do bife com batata frita. Quem sabe você seja um marinheiro de primeira viagem pilotando seu novo fogão, ou talvez uma experiente dona de casa à procura de novas ideias e praticidade na sua cozinh...

O essencial em cervejas e destilados
ISBN: 9788539602513
Por: Senac São Paulo | Autor: Santos, José Ivan; Dinham, Robert | Edição: 2
Os autores aliaram sua experiência no assunto, formada também em aulas, para elaborar essa súmula prática, útil, essencial. O livro traz tudo o que é indispensável conhecer no universo das cervejas e dos destilados: proc...

Do jeitinho de Minas : Culinária regional
ISBN: 9788573594836
Por: Senac São Paulo | Autor: Celia; Celma | Edição: 1
A culinária regional – razão desse livro – é parte das vivências e pesquisas das autoras, gêmeas na vida e na arte. A criatividade de Celia e de Celma pode ser comprovada no CD, com receitas cantadas, que acompanha o liv...

Brasil, Ritmos e Receitas
ISBN: 9788575551097
Por: Editora Gaia | Autor: Leite, Morena | Edição: 1
Na cozinha transmitimos nossa energia aos alimentos, por isso podemos considerá-la um lugar sagrado, de união e confraternização. Um lugar onde se guarda e se transmite a cultura, o saber e os sabores de um povo. É impor...

Banquetes diet
ISBN: 9788575551189
Por: Editora Gaia | Autor: Abicair, Myrian | Edição: 1
Perder peso, mas sem perder o prazer de comer bem… Essa é uma das principais sugestões de Banquetes diet: um belo livro com saborosíssimas receitas para entradas, acompanhamentos, carnes, massas, aves, peixes e sobremesa...

Brazil: Rhythms and Recipes
ISBN: 9788575551103
Por: Editora Gaia | Autor: Leite, Morena | Edição: 2
Brasil, ritmos e receitas reúne música e culinária. São 52 receitas da tradicional cozinha brasileira, revisitadas pela técnica francesa da jovem chef Morena Leite, que nos apresenta a infinidade de cores, cheiros e sabo...

Novas receitas light
ISBN: 9788575551172
Por: Editora Gaia | Autor: Abicair, Myrian | Edição: 1
Inicialmente vá ao mercado como quem vai fazer um passeio agradável e escolha alimentos naturais e de baixa caloria: frutas, ervas aromáticas, grãos integrais, peixes fresquinhos. Antes de cozinhar, vista uma roupa bonit...

Pão da paz
ISBN: 9788575551134
Por: Global Editora | Autor: Braga, Paulo | Edição: 2
Pão da paz, de Paulo Braga, reúne 195 receitas desse alimento universal. São pães de 192 países que integram a Organização das Nações Unidas. Trigo, sorgo, centeio, aveia, glúten... Variados são os ingredientes, bem como...

Dicionário de termos de gastronomia francês/português
ISBN: 9788575551127
Por: Editora Gaia | Autor: Helene, Helen | Edição: 1
Helen Helene nasceu na cozinha, quer dizer, cresceu ao lado de seu pai, que foi chef de cozinha e proprietário do restaurante Mexilhão por mais de 30 anos. Sempre ligada à gastronomia, a autora, que morou em Paris, senti...

Le Saint Honore: Receitas originais
ISBN: 9788587864802
Por: Editora Senac Rio | Autor: Barbara, Danusia | Edição: 1
O livro narra a trajetória de um dos mais revolucionários restaurantes brasileiros nos últimos trinta anos. Publicado em uma edição de luxo, bilíngue, com fotos de Alexander Landau, Le Saint Honoré reúne depoimentos dos ...

Aquim: Uma familia apaixonada pela gastronomia
ISBN: 9788587864789
Por: Editora Senac Rio | Autor: Ache, Suzete | Edição: 1
O livro conta a história do Buffet Aquim, uma das principais grifes gastronômicas do eixo Rio-São Paulo e um dos mais prestigiados bufês do país. A jornalista Suzete Aché relata como tudo começou, desde o cuidado na prod...

Farinha, feijão e carne seca
ISBN: 9788539607471
Por: Senac São Paulo | Autor: Silva, Paula Pinto e | Edição: 3
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasil...

Saboreando mudanças: O poder terapêutico dos alimentos: Dicas e receitas
ISBN: 9788587864420
Por: Editora Senac Rio | Autor: Corona, Jane; Quaresma, Flavia | Edição: 4
Além do estresse diário e do aumento da expectativa de vida, as mulheres convivem com as flutuações hormonais de seu ciclo biológico, o que causa diversos impactos em sua saúde. A intervenção nutricional – ou seja, o uso...

Sabores da Sicília
ISBN: 9788573599411
Por: Senac São Paulo | Autor: Montanarini, Maria Amato | Edição: 3
Contando um pouco da história e da cultura sicilianas, o livro inclui texto da historiadora Marcia Camargos; uma carta de vinhos sicilianos, assinada pelo jornalista e crítico gastronômico J. A. Dias Lopes; referências a...

Vinhos, o essencial
ISBN: 9788539604623
Por: Senac São Paulo | Autor: Santos, José Ivan | Edição: 9
Esse livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões viní...

Falando de vinhos: a arte de escolher um bom vinho
ISBN: 9788577560639
Por: Editora Senac Rio | Autor: Alzer, Celio; Braga, Danio | Edição: 4
Um verdadeiro deleite e muita informação a todos os que se interessam pelo mundo do vinho.Os autores, com mais de vinte anos de experiência no assunto, apresentam temas de seuprograma “Falando de vinhos”, veiculado pela ...

Satyricon: O mar a mesa
ISBN: 9788587864321
Por: Editora Senac Rio | Autor: Barbara, Danusia | Edição: 2
Símbolo da alta gastronomia, o Satyricon está entre os restaurantes preferidos dos amantes da boa mesa. Tanto para quem já teve o prazer de saborear seus irresistíveis pratos quanto para quem ainda não os conhece, o livr...

Os 5 elementos na alimentação equilibrada
ISBN: 9788571837966
Por: Editora Ágora | Autor: Fahrnow, Jürgen; Fahrnow, Ilse Maria | Edição: 1
Finalmente, um livro que ajuda o leitor a compor um cardápio de acordo com a sua necessidade energética pessoal, sem fanatismos. É uma proposta que se baseia no equilíbrio dos cinco elementos: madeira, fogo, metal, terra...

Yes, nos temos bananas - História e receitas
ISBN: 9788573593044
Por: Senac São Paulo | Autor: Valle, Heloisa de Freitas; Camargos, Már ... | Edição: 3
Nesse livro, o leitor saberá um pouco mais sobre essa fruta tão apreciada aqui e no mundo, conhecerá fatos e histórias que incluem aspectos da multimilenar utilidade da banana como alimento de destaque na trajetória da e...

O vinho e suas circunstâncias
ISBN: 9788573598926
Por: Senac São Paulo | Autor: Santos, Sérgio De Paula | Edição: 3
Leem-se aqui fatos sobre vinho do Porto, vinho Madeira, vinhos brasileiros, vinhos galegos, vinhos novos e antigos, champanhe. E muito também sobre circunstâncias que o vinho suscita ou suscitou - na gastronomia, por exe...

Professoras na cozinha
ISBN: 9788573599732
Por: Senac São Paulo | Autor: Chaui, Laura De Souza | Edição: 10
Professoras na cozinha não é um livro de professoras da cozinha. Quer transmitir a outras pessoas, em especial às sem tempo nem experiência, os conhecimentos práticos que um grupo de professoras adquiriu em sua vida atar...

De caçador a gourmet - Uma história da gastronomia
ISBN: 9788573599701
Por: Senac São Paulo | Autor: Franco, Ariovaldo | Edição: 5
Nesse livro, o autor discorre de maneira clara e agradável sobre o alimento, os rituais e os costumes que o cercam e sobre o desenvolvimento da gastronomia. Fala da relação entre alimentação e educação, civilidade e cult...

Passaporte para o sabor : Tecnologias para a elaboração de cardápios
ISBN: 9788573599404
Por: Senac São Paulo | Autor: Barreto, Ronaldo Lopes Pontes | Edição: 8
Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de conhecer aspectos significativos da história da alimentação no mundo, esse livro é fruto da experiência de seu autor, somad...