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Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Alimentos

ISBN: 9788536304311

Por: Artmed | Autor: Ordóñez, Juan A. | Edição: 1

Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.

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Tipo
Tipo
Livro impresso
Páginas
Número de páginas
280
Idioma
Idioma
Português
Publicação
Data de lançamento
12/11/2004
Formato
Formato
250 x 175mm
Peso
Peso
590g
Encadernação
Encadernação
Brochura