
Tecnologia de Alimentos
ISBN: 9788536304311
Por: Artmed | Autor: Ordóñez, Juan A. | Edição: 1
Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Tipo
Livro impresso
Páginas
280
Idioma
Português
Publicação
12/11/2004
Formato
250 x 175mm
Peso
590g
Encadernação
Brochura