Não ficção: acadêmicos, biografias, documentários e manuais
Ficção: literatura nacional e internacional
Autoajuda, desenvolvimento pessoal e hábitos
Infantil: didáticos, paradidáticos e leitura infantojuvenil
Sistemas alimentares e alimentação sustentável
ISBN: 9786555763423
Por: Editora Manole Saúde | Autor: Marchioni, Dirce Maria Lobo; Carvalho, Aline Martins de | Edição: 1
A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas.
Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles:
• Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares
• Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável
• Mudanças climáticas e saúde pública
• Impacto dos alimentos na biodiversidade
• Justiça alimentar
• PolÃticas públicas de acesso à alimentação saudável
• Guias alimentares
Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessÃvel e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
