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Capa do livro
Livro impresso

Slow Food

ISBN: 9788539630776

Por: Senac São Paulo | Autor: Petrini, Carlo | Edição: 1

Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das...

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Livro impresso

Comida e liberdade - Slow food

ISBN: 9788539609055

Por: Senac São Paulo | Autor: Petrini, Carlo | Edição: 1

As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para me...

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