Por tema
Por selo editorial
Por autor
Resultados para: “”

Livro impresso
Slow Food
ISBN: 9788539630776
Por: Senac São Paulo | Autor: Petrini, Carlo | Edição: 1
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das...

Livro impresso
Comida e liberdade - Slow food
ISBN: 9788539609055
Por: Senac São Paulo | Autor: Petrini, Carlo | Edição: 1
As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para me...