
Tecnologia de Alimentos
ISBN: 9788536304366
Por: Artmed | Autor: Ordonez, Juan A. | Edição: 1
Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
Tipo
Livro impresso
Páginas
294
Idioma
Português
Publicação
12/11/2004
Formato
250 x 175mm
Peso
620g
Encadernação
Brochura