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SOS RT & Consultor

ISBN: 9786527082682

Por: Editora Dialética | Autor: Lima, Beatriz; Morais, Juliana; Ladeira, Ketlyn | Edição:

O SOS RT & Consultor é o guia prático que vai transformar sua atuação na área de alimentos! Criado a partir da vivência das autoras em estágios e consultorias, o livro traduz a legislação, as boas práticas e os desafios do setor em orientações claras, objetivas e aplicáveis. Com capítulos que abordam temas essenciais — 1. Controle da Saúde do Manipulador, 2. Higiene Pessoal na Produção de Alimentos, 3. Higiene Ambiental na Produção de Alimentos, 4. Seleção e Caracterização de Fornecedores, 5. Boas Práticas do Recebimento à Distribuição, 6. Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), 7. Documentação e Registro Operacional, 8. Instruções de Trabalho (IT), 9. Treinamentos, 10. Aspectos Complementares do Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos e 11. Consultoria em Ação, além de um material bônus sobre culinária oriental, cada seção entrega o essencial para quem busca praticidade e consulta rápida no dia a dia. Seja na faculdade, no estágio ou na atuação profissional, o SOS RT & Consultor é o companheiro ideal para quem deseja se destacar pela excelência, responsabilidade e domínio técnico. Um verdadeiro manual de bolso que une conhecimento, dicas práticas e experiência real — feito para estar sempre ao seu alcance, onde quer que a profissão leve você.