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La mere Brazier

La mere Brazier

ISBN: 9788577563258

Por: Editora Senac Rio | Autor: Eugénie, Brazier; Bocuse, Paul | Edição: 1

Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França.

Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin.

La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora - que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud -, e muitas curiosidades.

Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais.

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Tipo
Tipo
Livro impresso
Páginas
Número de páginas
272
Idioma
Idioma
Português
Publicação
Data de lançamento
02/06/2016
Formato
Formato
222 x 165mm
Peso
Peso
948g
Encadernação
Encadernação
Capa dura