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Gourmet Fit Design

ISBN: 9786587048086

Por: Boyrá | Autor: Schaefer, Mariana Climaco | Edição: 2

Nossas escolhas profissionais possuem relação com nossas histórias de vida? A obra Gourmet Fit Design apresenta uma prática culinária que busca integrar qualidade alimentar para esportistas, a apreciação de sabores diversos e a arte na apresentação do alimento. Neste livro acompanhamos a narrativa de Mariana, viajamos por sua história de vida, partindo do momento atual, passando por sua juventude até a infância. Neste caminho temos a oportunidade de conhecer sua produção artística e seus talentos, manifestados desde a infância. Sua história se corporifica em uma proposta de alimentação que integra qualidade — gourmet e fit —, à estética, o design. As receitas veem acompanhadas dos vídeos de execução dos pratos. A obra traz também conteúdos de fundamentação em gastronomia - em especial sobre chocolate - e química, sobre a Reação de Maillard.