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Livro impresso
Manual do bar
ISBN: 9788573596656
Por: Senac São Paulo | Autor: Pacheco, Aristides de Oliveira | Edição: 7
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as b...