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Por: Appris Editora | Autor: Pires, Maria do Carmo (Organizador), Mag ... | Edição: 1

“A Cozinha Brasileira e o Patrimônio Cultural: História, Hospitalidade e Turismo” reúne textos de especialistas que, direta ou indiretamente, vêm trabalhando dentro do campo de estudos da alimentação. Ao longo dos capítu...