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Livro impresso
Descomplicando a nutrição
ISBN: 9788536529783
Por: Editora Érica | Autor: Matos, Simone Pires de | Edição: 1
Este livro propõe o debate acerca da bioquímica dos alimentos e sua adequação nutricional ao diagnóstico, sendo complementado pela análise da organização fisiológica e de dietas contemporâneas. Trata da microbiologia nu...

Livro impresso
Técnicas dietéticas
ISBN: 9788536508085
Por: Editora Érica | Autor: Carelle, Ana Claudia; Cândido, Cynthia C ... | Edição: 1
Rico em ilustrações, este livro tem o objetivo de mostrar a importância das técnicas dietéticas nas áreas ligadas à alimentação. Apresenta alimentos, utensílios, equipamentos e tipos de cortes em um contexto atual. Trata...