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Receitas Fáceis e Saudáveis: 30 Delícias
ISBN: 9786501479149
Por: Epublik | Autor: de Jesus, David Oliveira | Edição: 1
Receitas Fáceis e Saudáveis: 30 Delícias para o Dia a Dia Descubra o sabor e a praticidade com este livro recheado de receitas simples, nutritivas e acessíveis para todas as ocasiões! Com 30 pratos variados — entre refe...

O mínimo sobre café
ISBN: 9786585033794
Por: O Mínimo | Autor: Oscar, Brás | Edição: 1
O café não é só uma bebida ou uma das principais commodities da bolsa. O café é como a música, a literatura e outros caprichos humanos, que não fazemos porque precisamos, mas simplesmente porque podemos, e que ilustram a...

Sucos Funcionais - para o corpo e a mente
ISBN: 9781723464539
Por: Digital World | Autor: | Edição:
Você já experimentou sucos? Se sim, ótimo! Porque eles têm muito a oferecer para beneficiar sua saúde e bem-estar. Tomar sucos pode fazer você se sentir melhor de muitas maneiras. Sua mãe provavelmente lhe disse várias v...

Manual Educativo: Gastrostomia, uma via de Acesso Nutricional em Crianças e Adolescentes com Paralisia Cerebral
ISBN: 9786525064741
Por: Editora Appris | Autor: Tussolini, João Francisco; Rosa, Rosane ... | Edição: 1
Manual educativo: gastrostomia, uma via de acesso nutricional em crianças e adolescentes com paralisia cerebral se destina a profissionais na área da saúde ― médicos, enfermeiros, fonoaudiólogos, fisioterapeutas, terapeu...

O caldeirão da Velha Chica
ISBN: 9786580672936
Por: Folhas de Relva Edições | Autor: Staut, Alexandre | Edição: 1
O caldeirão da Velha Chica e outras histórias brasileiras, de Alexandre Staut, traz uma pesquisa informal e apaixonada sobre alimentação popular brasileira, que dura mais de 15 anos. O autor se vale do jornalismo literár...

Manual de Temperos Naturais
ISBN: 9786553914056
Por: Filos Editora | Autor: Bottaro, Lê | Edição:
Bem-vindo(a) à jornada saborosa e inspiradora do Manual de Temperos Naturais e 2 bônus com mais de 60 receitas! Lê, mas o que vou aprender com o e-book Manual de Temperos Naturais? Nosso incrível Manual é um orient...

Feitos um para o outro
ISBN: 9786586339222
Por: Editora Máquina de Livros | Autor: Alzer, Celio | Edição:
Nesse guia inédito no Brasil, agora na terceira edição, você vai encontrar sugestões de vinhos para nada menos do que 1.304 pratos. Um livro imprescindível para quem gosta de experimentar harmonizações e também para inic...

Visibilidade da Cozinha do Cariri Paraibano
ISBN: 9786527028239
Por: Editora Dialética | Autor: Marques, Henrique | Edição:
A Paraíba tem como pontos fortes em sua cultura a mistura de aromas, temperos e sabores de uma cozinha que passeia entre as delícias do litoral e os sabores tradicionais do sertão. Este trabalho de pesquisa mostra a rele...

Coaching Nutricional
ISBN: 9781723462078
Por: Digital World | Autor: | Edição: 1
Neste livro você encontrará as melhores dicas para a solução de seus problemas da maneira mais imediata e simples possível. Alcançando, assim, alta prosperidade em sua vida profissional, pessoal e familiar! O livro de c...

Pudim com amor: A felicidade através da arte de fazer pudim
ISBN: 9788583386780
Por: Editora Buqui | Autor: Camargo, Denise | Edição: 1
Sensações maravilhosas, desde a produção com os aromas à degustação com os sabores fantásticos, fazer pudim é arte, e quando se tem amor, a magia contagia em cada colherada desta sobremesa deliciosa, e na hora de desenfo...

Uma conversa com Ferran Adrià
ISBN: 9786560440340
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé ...

A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal
ISBN: 9786560440388
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
A hegemonia da cidade de São Paulo sobre o conjunto do estado é incontestável. Hegemonia dos negócios, hegemonia do modo de vida e do modo de comer. O interior, simplesmente não existe em termos gastronômicos. Ele olha p...

A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí
ISBN: 9786560440371
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Capistrano descreveu pela primeira vez, com base em documentos coloniais, como se conquistou o sertão, a partir de São Paulo e da Bahia. Este foi ocupado para produzir gado para os engenhos, por obra da famosa "casa da T...

Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?
ISBN: 9786560440432
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Há duas maneiras de imaginar o nascimento das leis sanitárias com respeito à alimentação: em resposta a uma ameaça real (uma epidemia, por exemplo) ou como prevenção. Em países como o nosso, onde há pouca pesquisa e as e...

Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha
ISBN: 9786560440364
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Adolescente, um dos grandes prazeres das minhas férias era pescar nas águas do rio Tietê, em Ibitinga, interior paulista. Entretido com amigos, entre piabas, lambaris, cascudos e bagres, nosso sonho era mesmo um dia, que...

As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária
ISBN: 9786560440395
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
"Três regiões culinárias destacam-se hoje no Brasil: a Baiana, a Nordestina e a Mineira. Na longa história nacional, este "gosto sertanejo" só adquiriu cidadania nos grandes centros urbanos onde é marcante a população de...

A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador
ISBN: 9786560440401
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
A tradição culinária é um fardo para a gastronomia. É fácil compreender isso se considerarmos a gastronomia como busca pela expressão dos prazeres que o comer encerra; "Você já comeu galinha caipira? Gostou?", me pergunt...

Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes
ISBN: 9786560440449
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Em várias partes do país, vários restaurantes buscam se diferenciar trabalhando sobre as percepções da culinária brasileira. Dificilmente conseguem se afastar do mito modernista (segundo o qual nós somos a fusão do índio...

Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?
ISBN: 9788567362960
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Mas Adrià não se limitou a misturar os dois ingredientes: ele "inventou" o tucupi! Antes de serem entidades linguísticas, as coisas de comer são concretas, materiais. Mas o processo de nominação é bastante misterioso. E ...

Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia
ISBN: 9788567362939
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Se estiver em seus planos fazer sorvetes artesanais italianos, desses que, de tão apreciados, fazem fila na porta das sorveterias, siga a receita: ; A cozinha caipira está destroçada. Pouca gente tem consciência de que, ...

O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"
ISBN: 9788567362922
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Pode o acaso gerar uma necessidade? A ideia de usar micro-ondas para cozinhar alimentos foi descoberta por acaso por Percy Spencer, que trabalhava na empresa Raytheon, fabricante de radares. À sombra dos métodos de fabri...

Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você
ISBN: 9788567362915
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Me emociona comer um jatobá - mais por esse torvelinho mental do tempo, da evocação forçosa de situações infantis, do que propriamente pelo gosto como consigo perceber hoje. O leite condensado, primeiramente complemento ...

A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardos
ISBN: 9788567362892
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Mesmo uma receita tão antiga e tradicional como o pato com laranja revela uma ciência no uso do açúcar que, atualmente, se perdeu. O molho do pato com laranja é tríplice: o molho da carne, a redução da laranja e o carame...

Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres
ISBN: 9786560440470
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Não é preciso dizer quanto o seu excesso é nocivo à saúde (assim como o sal), e nem lembrar as epidemias modernas associadas ao descontrole no uso desses produtos. Muita gente defende a ideia que o leite condensado é um ...

O hambúrguer das cavalgaduras
ISBN: 9786560440487
Por: Edições Tapioca | Autor: Dória, Carlos Alberto | Edição: 1
Agora, a descoberta da carne de cavalo em produtos da indústria mostra a quebra de confiança nos próprios padrões atuais de rastreabilidade, construídos a duras penas....